Good Practice-Schulträger

Samtgemeinde Meinersen

Vom Brötchenverkauf zum Eigenbetrieb der Samtgemeinde

Mit viel Mut Ideen vorantragen

Vor gut 20 Jahren überlegte sich Andrea Meyer, den „Brezelverkauf“ am Schulzentrum in Meinersen zu übernehmen. Dass die Mensa nun über 800 Kinder und Jugendliche in der Gemeinde mit einer warmen Mittagsmahlzeit versorgt, hat zu der Zeit niemand erwartet.

Mit der Übernahme startete im Jahr 2004 die Hauptschule Meinersen mit einer offenen Ganztagsschule. Es wurde ein kleiner Raum mit Herd und Ausgabe eingerichtet, in dem zunächst einfache Gerichte zubereitet werden konnten. Der Zuspruch war groß. Die Kommunikation mit der Schulleiterin der Hauptschule lief gut. Beide Damen tauschten sich regelmäßig über ihre Wünsche, Erwartungen und Visionen aus. Die Zahl der Essensgäste wurde stetig größer, sodass eine größere Küche erforderlich wurde. Die Samtgemeinde plante diese mit einer großzügigen Mensa und schloss Frau Meyer von Anfang an in die Planung mit ein. Sie brachte ihre Ideen voran und konnte alle überzeugen, dass weiterhin vor Ort frisch gekocht werden sollte. Mit einem eigenen Betrieb machte sie sich selbständig und versorgte von 2007 an die Schüler*innen des Schulzentrums in Meinersen mit einem abwechslungsreichen Mittagessen und einer ausgewogenen Zwischenverpflegung.

Der Bedarf an Mittagsversorgung in der Umgebung stieg weiter an. Schon bald wurden mehrere Schulen und Kindergärten durch die Mensa am Schulzentrum in Meinersen mit warmen Mittagessen versorgt. Neben der steigenden Anzahl von Mahlzeiten wuchs natürlich auch die Größe des Unternehmens und die Anzahl des Personals: Über 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter versorgten von nun an alle Schulen und Kindertagesstätten in der Samtgemeinde mit Mittagessen.

Der Beginn der Coronapandemie und die damit verbundene monatelange Schließung der Mensa brachten Frau Meyer zum Nachdenken. Sie wollte die Mensa auf „neue und sichere Beine“ stellen. Gemeinsam mit Vertretern der Samtgemeinde entstand die Idee, dass die Samtgemeinde die Mensa als Eigenbetrieb übernimmt. Unter juristischer Beratung wurde im Sommer 2023 die SchulMensa Meinersen zur Mensa der Samtgemeinde Meinersen UG (haftungsbeschränkt) & Co. KG umfirmiert. Die KG übernahm damit die Rechtsnachfolge von Frau Meyer. Um die jahrzehntelange Erfahrung von Frau Meyer zu erhalten, wurde sie als Geschäftsführerin angestellt. Für sie war das nach zwanzig Jahren selbstständiger Arbeit eine große Herausforderung, die ihr neue Motivation gab, die Prozesse nochmals zu optimieren und insgesamt noch erfolgreicher zu werden.

Zum Mensateam gehören heute eine stellvertretende Geschäftsführerin, drei Bürokräfte, vier Küchenmitarbeiterinnen, sieben Ausgabekräfte an den Grundschulen und drei Fahrer, ohne die das Essen gar nicht bei den Kindern in der ländlichen Samtgemeinde ankommen würde. Alle zusammen sind ein eingespieltes Team und die Freude an der Arbeit ist bemerkenswert. Lob, Kritik oder Vorschläge für Veränderungen können offen ausgesprochen werden.

Rund 800 Essen pro Tag werden in der Samtgemeinde ausgegeben. Die 17 Kindergärten und Krippen bekommen von Montag bis Freitag essen angeliefert, in den vier Grundschulen, dem Schulzentrum (Haupt- und Realschule) und dem Gymnasium wird von Montag bis Donnerstag das Mittagessen ausgegeben. Die Situationen vor Ort sind individuell, die Räume sehr unterschiedlich, doch das erfahrene Team findet immer eine Lösung, damit die Schüler*innen in angenehmer Atmosphäre ihr Mittagessen genießen können. Die Speisenplanung erfolgt in Anlehnung an den DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen bzw. Kitas. Die Kitas/Krippen erhalten jeweils ein Menü geliefert, während die Schulkinder zwischen drei Menüs wählen können – ein Menü mit Fleisch, ein vegetarisches und ein Salat-Teller (je nach Standort als Salatteller oder Buffet). Dabei muss das Essen zwei Tage im Voraus vorbestellt sein und kann im Krankheitsfall bis 07:30 Uhr storniert werden. Sollten die Eltern bei der Bestellung Hilfe benötigen, ist das Mensateam zu bestimmten Sprechzeiten telefonisch erreichbar und unterstützt mit zahlreichen Informationen auf der Internetseite, auch wenn es um die Beantragung der Bildungs- und Teilhabeleistung geht, die unter bestimmten sozialen Kriterien den Kindern ein kostenfreies Mittagessen ermöglicht.

Wie alle hat auch die Mensa in Meinersen mit steigenden Kosten zu kämpfen. Zum 01.01.2024 musste der Schul-Essenspreis von 4,20 Euro auf 4,90 Euro für die Eltern angehoben werden. Die Samtgemeinde subventioniert jedes Essen mit zwei Euro. Frau Meyer ist sich der Belastung der Familien bewusst und sagt: „Wenn die Eltern immer mehr Geld für das Essen bezahlen müssen, muss mindestens die Qualität bleiben, wenn nicht sogar steigen.“ Mit diesem Anspruch an sich und ihr Team arbeiten alle gerne an der Versorgung der Kinder und Jugendlichen in der Gemeinde und freuen sich über jeden einzelnen Gast, der zufrieden und mit einem Lächeln im Gesicht das Essen genießt.

Bildnachweis: © Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen, ©  Mensateam der Samtgemeinde Meinersen

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