Aktuelles

Byodo Naturkost unterstützt mit der Förderung BIObegeistert Einrichtungen bei der Verwirklichung von Bio-Projekten, um Kinder und Jugendliche nachhaltig ans Thema Bio heranzuführen und das Interesse für ökologisch erzeugte Lebensmittel zu wecken.

Verbraucherzentrale Niedersachsen lädt Schulen ein mit Schülern aktiv zu werden!
Attraktive, ausgewogene Schulverpflegung unterstützt die Gesundheit von Schülerinnen und Schülern. Sie soll schmecken, fit halten und einen Rahmen zum Wohlfühlen in den Pausen bieten. Die Verbraucherzentrale will Schulen dabei unterstützen entsprechende Lern- und Erlebnisräume in Schulen zu schaffen.

Für eine starke und resiliente Kommune bietet eine gute Gemeinschaftsverpflegung enorme Chancen. Die Kita- und Schulverpflegung trägt bei Kindern und Jugendlichen maßgeblich zu einer gesunden Entwicklung bei und ermöglicht soziale Teilhabe. Nutzen Sie den Bundeskongress um Ihre Erfahrungen auszutauschen und gemeinsam zu diskutieren.

„Frisch gekocht ist immer am besten“ oder „Ausgabekräfte in Kitas und Schulen, Fahrer*innen oder Erzieher*innen brauchen keine Schulung“ – diese und andere Behauptungen von Verbraucher*innen sowie aus Fachkreisen tauchen in der Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung immer wieder auf.

Viele Mensen sind echte Lieblingsorte. Genau diese Orte möchten wir sichtbar machen. Wir laden Sie ein, uns inspirierende Fotos Ihrer Mensa zu senden.
Anmeldeschluss: 02.07.2026

Uhrzeit: ganztags

Zielgruppe: Schulverantwortliche aus Niedersachsen

Kosten: kostenfrei

Gesundes Essverhalten lernen, soziale Gemeinschaft erleben und Lebensmittel wertschätzen – so die Mission des Projektes „Ernährungsbildung stärken – Mensen zu Lernorten“. Am 17. März gab Ernährungsministerin Miriam Staudte in der Grundschule Wettbergen den offiziellen Startschuss für das landesweite Modellvorhaben.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Anfang des Jahres erstmals globale Handlungsempfehlungen zum Schulessen veröffentlicht. Darin fordert sie einen ganzheitlichen Ansatz im Sinne des sogenannten „Whole School Approach“ oder „Whole Institution Approach“. Die BZfE unterstützt diese Forderung mit Medien und Fortbildungen für Schulfachkräfte.

Erstmals werden zentrale Marktdaten systematisch erhoben – Befragung im März 2026
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) arbeitet derzeit intensiv an einer neuen bundesweiten Studie zur Kita- & Schulverpflegung. Im Rahmen der Untersuchung mit dem Titel „Zukunft gibt’s nicht zum Nulltarif – Schul- und Kitaverpflegung in Deutschland zwischen Anspruch und Wirtschaftlichkeit“ werden erstmals auch aktuelle und belastbare Marktdaten erhoben.

Statement der Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Miriam Staudte: „Veggie-Kompromiss schafft Verwirrung und unnötige Bürokratie“
Produktbezeichnungen für vegetarische Fleischersatzprodukte wie Veggieburger oder vegetarische Bratwurst sollen vorerst erlaubt bleiben. Bezeichnungen, die sich direkt auf eine Fleischart beziehen, etwa „Typ Hähnchen“, „veganer Speck“ jedoch nicht. Darauf verständigten sich am Abend des 05. März Verhandlerinnen und Verhandler des Europäischen Parlaments und des Rates der EU.

Im DGE-Blog erzählen der Leiter eines Klinik-Verpflegungsdienstes Mert Katilmis und Kita-Gesellschafterin Ingrid Westerteicher von ihren Erfahrungen bei der Umsetzung des DGE-VerpflegungsChecks. Dieses seit Herbst 2025 eingeführte Verfahren löst die bisherige Zertifizierung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) für die Gemeinschaftsverpflegung ab.

Die Verbände Niedersachsen Global e.V. und BUND Landesverband Niedersachse e.V. veröffentlichen die neue Broschüre zum Projekt „Weltbaustelle Ernährung“. Sie zeigt kompakt, wie eine nachhaltige und global gerechte Ernährung der Zukunft aussehen kann – und welche Chancen vor allem pflanzliche Eiweißquellen bieten.

Der diesjährige Kongress „Ernährung und Mikrobiom – Ein Schlüssel für die Gesundheit“ vom 4.-6. März 2026 in Kassel beschäftigt sich mit dem aktuellen Forschungsstand zum Zusammenspiel von Ernährung und Mikrobiom. Immer mehr Populations- und Interventionsstudien widmen sich den Fragen, wie ein gesundes Mikrobiom zusammengesetzt ist und welche Lebensmittel oder Nahrungsbestandteile diesbezüglich einen funktionell relevanten Beitrag leisten.

Der Verband deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) hat seine Mitglieder zur Kostenentwicklung in 2025 befragt. Die Ergebnisse spiegeln die herausfordernde wirtschaftliche Situation wider, in der sich die Branche befindet. 98 Prozent der befragten Anbieter berichten von gestiegenen betrieblichen Ausgaben in diesem Jahr. Besonders stark betroffen waren die Bereiche Personal, Lebensmitteleinkauf, Reparaturen und Betriebsmittel.

Ernährungsbildung für die Praxis!
Bedarfsorientiert, praktikabel und alltagsnah –  das ist das neue Lernportal des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). Es bietet eine flexible, zeit- und ortsunabhängige Weiterbildung zur Ernährungsbildung. Das Portal richtet sich an alle Lehrkräfte der Primar- und Sekundarstufe und ermutigt und befähigt sie, Ernährungsbildung im Unterricht sicher umzusetzen.

Die neuen interaktiven Online-Seminare der Verbraucherzentrale!
Unseriöse Finanz-Tipps, Fake-Shops oder Manipulation beim Gaming: Diese Themen gehören zum Alltag junger Menschen. Um sie darüber aufzuklären, wurde das Bildungsprogramm Verbraucherchecker der Verbraucherzentrale ins Leben gerufen.

Was Lehrkräfte und Schulen tun können. Statistisch gesehen sind in einer Schulklasse mit 23 Kindern fünf der Schülerinnen und Schüler armutsgefährdet. Das wirkt sich messbar auf ihre Gesundheit, ihre soziale Teilhabe und Bildungschancen aus. Bei etwa einem Viertel der armutsbetroffenen Haushalte gefährdet das wenige Geld konkret die Ernährungssicherheit. Aber auch ein gutes Familieneinkommen muss nicht zwangsläufig beim Kind ankommen. In manchen Fällen führen Krankheiten oder andere Krisen dazu, dass Kinder aus dem „Aufmerksamkeitsraster“ ihrer Familien fallen.

Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung veröffentlicht Studie im Auftrag des BMLEH.
Eine krisenfeste, hochwertige Kita- und Schulverpflegung ist ein wichtiger Bestandteil ganztägiger Bildungs- und Betreuungsangebote und darüber hinaus eine zentrale Säule gesamtgesellschaftlicher Resilienz. Um besser auf Krisen, wie der Corona-Pandemie, vorbereitet zu sein, hat das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) das Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung (IZT) beauftragt, mögliche Risiken unter die Lupe zu nehmen und praxisnahe Lösungsstrategien zu entwickeln.