15. Dezember 2025

Die Verbände Niedersachsen Global e.V. und BUND Landesverband Niedersachse e.V. veröffentlichen die neue Broschüre zum Projekt „Weltbaustelle Ernährung“. Sie zeigt kompakt, wie eine nachhaltige und global gerechte Ernährung der Zukunft aussehen kann – und welche Chancen vor allem pflanzliche Eiweißquellen bieten.

Sie erfahren:

• warum Ernährung ein Thema für uns alle ist
• welchen globalen Einfluss Fleischkonsum und -produktion haben
• wie die Niedersächsische Ernährungsstrategie den Wandel unterstützt
• welches Potenzial Hülsenfrüchte auf unseren Äckern bieten
• welche Trends pflanzliche Alternativen prägen
• welche Perspektiven sich für Tierhalter:innen ergeben
• wer sich in Niedersachsen für nachhaltige Ernährung stark macht
• und wie Politik in Niedersachsen Ernährung und Landwirtschaft zukunftsfähig gestalten wollen

Hier geht’s zum PDF-Download.