Küchenplanung

Weiterführende Informationen und Links

Auszug der Normen und Regeln, die es einzuhalten gilt:
•    DIN 10506 Lebensmittelhygiene
•    DIN 10508 Temperaturen für Lebensmittel
•    DGUV Regel 110-003 ( GUV- R 111) arbeiten in Küchenbetrieben
•    VDI 2052 Raumlufttechnische Anlagen für Küchen
•    DIN- EN 16282 Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen
•    DIN SPEC 10534 Gewerbliche Spülmaschinen

Und viele mehr……

Verband der Fachplaner
Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e.V.
Kleine Gertraudenstr. 3
10178 Berlin
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