13. Dezember 2023
Nachhaltiger essen beim weihnachtlichen Klassenfrühstück
Neuer BZfE-Beitrag liefert Essensideen für Schulfeste
Kurz vor den Weihnachtsferien haben Klassenfrühstücke Tradition: Statt Deutsch oder Mathe zu lernen, bringen alle etwas zu essen mit und die Klasse frühstückt gemeinsam. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Ideen gesammelt, wie das Klassenfrühstück nachhaltiger werden kann. Denn für mehr Nachhaltigkeit im Schulleben gibt es gute Gründe: vom Vorbildeffekt bis zum gesundheitlichen Mehrwert.
Obst und Rohkost passen immer. Mit einem Apfelteiler oder Spiralschneider können Kinder Birnen und Äpfel beim Frühstück selbst in Spalten oder Spiralen schneiden. Bananen schmecken auf dem (Schoko-)Crêpe richtig lecker. Spieße mit Obst und Käse lassen sich gut vorbereiten. Noch motivierender wird es, wenn die Schülerinnen und Schüler sich eigene Spieße frisch zusammenstellen.
Das Klassenfrühstück lässt sich auch mit einer Challenge verbinden: „Wer macht den leckersten Brotaufstrich?“, „Welches mitgebrachte Produkt hat die wenigsten Transportkilometer auf dem Buckel?“ oder „Welche Klasse hat die Mengen am besten geplant?“ So wird das Frühstück zur Ausprobierrunde: Welcher Brotaufstrich schmeckt mir, welche Lebensmittel kommen aus unserer Nähe und wie viel Essen brauchen wir für ein resteloses Frühstück?
Der Beitrag „Nachhaltiger Essen auf Schulfesten“ liefert noch weitere klimafreundliche Ideen: Angefangen beim Klassenfrühstück, über den Waffelstand bis hin zum Grill- und Salatbuffet. Auch für den Umgang mit Resten und die Geschirrwahl gibt es Lösungsvorschläge. Dabei wird deutlich: Es ist nicht nötig, das Rad neu zu erfinden. Jeder Schritt in Richtung Nachhaltigkeit zählt. Auch kleine Abwandlungen und Ergänzungen bereichern das Fest und sorgen schrittweise für Akzeptanz.
Weitere Informationen:
Nachhaltiger essen auf Schulfesten: www.bzfe.de/bildung/praxiswissen-schule/nachhaltiger-essen-auf-schulfesten/
Nachhaltigkeit als Querschnittsthema: www.bzfe.de/bildung/praxiswissen-schule/nachhaltigkeit-als-querschnittsthema/
Die Schulfestfirma: www.bzfe.de/bildung/unterrichtsmaterial/sekundarstufe/die-schulfestfirma/
Nachhaltiger einkaufen – was geht? www.ble-medienservice.de/0182-1-dl-nachhaltiger-einkaufen-was-geht.html
Quelle: BZfE-Newsletter Nr. 50 vom 13. Dezember 2023