Schulverpflegung

Verbraucherzentrale Bundesverband:
Materialkompass Verbraucherbildung – praxistaugliche, von Experten bewertete Unterrichtsmaterialien

Verbraucherzentrale Niedersachsen:
Informations- und Aktionsmaterialien für die Schule

IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung:
Medienpakete rund um gesunde und nachhaltige Ernährungsbildung

Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg:
Ernährungsbildungsmaterialien für Schulen 

Bundeszentrum für Ernährung (BZfE):

• Unterrichtsmaterialen zur Ernährungsbildung – praxiserprobte Materialien für alle Altersgruppen
• BZfE Newsletter für Ernährungsbildung in Schule und Kita – Quartalsweise Informationen zu neuen Materialien und Fortbildungsangeboten

Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz:
Umwelt im Unterricht – Bildungsmaterialien Umwelt und Ernährung 

Verbraucherzentrale Niedersachsen:
Ernährungs- und Verbraucherbildung –praxiserprobte Materialien für alle Altersgruppen

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE):
Ökolandbau.de – das Informationsportal mit Aktionen und Unterrichtsmaterialien

Acker e.V.: Verein für angewandte Bildung und Entwicklung:

• GemüseAckerdemie – 3. – 6. Klasse
• GemüseKlasse – 1. – 6. Klasse

Ackerhelden:
Ackerhelden machen Schule – 1. – 10. Klasse

Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen:
Der Held vom Feld: Ernährungsbildung rund um Gemüse – 6. – 8. Klasse

Information.medien.agrar e.V. (i.m.a):
Landwirtschaft macht Schule – 1. – 10. Klasse

Niedersächsischer LandFrauenverband e.V.:
Gärtnern mit Kindern – 1. – 4. Klasse

Stadt Freiburg im Breisgau – Ernährungsrat:
Projekt und Rezeptmappe „Ernährungsbildung in Grundschulen“ – 1. – 4. Klasse

AOK-Bundesverband:
Zuckerkompass – 5. – 8. Klasse

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. – Sektion Schleswig-Holstein:
Grundlegende Ernährungsbildung in DaZ-Klassen – 1. – 4. Klasse

Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.:
Lehr- und Aktionsmaterial rund um das Thema Milch – 1. – 10. Klasse

Brot für die Welt e.V.:
Lecker! Brot schmeckt uns rund um die Welt – 1. – 4. Klasse

Überkoche e.V.:
Gemeinsam Kochen und Lernen im Unterricht – 1. – 13. Klasse

Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH):
SchmExperten (in der Lernküche) – ab 5. bzw. 6. Klasse

Ich kann Kochen e.V.:
Rezepte und Lehrmaterialien für Kochaktionen in der Schule – 1. – 4. Klasse

Niedersächsischer LandFrauenverband e.V.:
Kochen mit Kindern – 3. – 6. Klasse

Landesinitiative Bewusste Kinderernährung (BeKi):
Die Küche als Lernort für naturwissenschaftliche Erfahrungen – 3. – 6. Klasse

Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (Milchland Niedersachsen):
Snack ’n‘ Shake Seminare – 3. – 10. Klasse

 

Bundesministerium für Bildung und Forschung:
Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) –  1. – 13. Klasse

Bundeszentrum für Ernährung (BZfE):
Unterrichtsmodule „Nachhaltiger Essen“ –  1. – 13. Klasse

Nds. Kultusministerium:
Außerschulische Lernstandorte – in einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) – 1. – 13. Klasse

Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen:
Die Zukunftsesser: Praxisbuch zur klimafreundlichen Ernährung – 7. – 10. Klasse

Bundeszentrum für Ernährung (BZfE):
„Mein Essen – unser Klima“ –  ca. 3. – 10. Klasse

Klima und energieeffiziente Küche in Schulen (KEEKS):
KEEKS-Materialien –Ernährung und Klimaschutz – 5. – 10. Klasse

 Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V.:
Modul-Box: Nachhaltige Ernährung  – 5. – 10. Klasse

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen:
Schul-AG „Klimagesunde Mensa“ – Ab Klasse 7

Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LErn):
Lebensmittel schützen – der Umwelt nützen  – 3. – 10. Klasse 

Aktion gegen den Hunger:
Arbeitsblätter rund um die Themen, Welternährung und globale Ungleichheit – 1. – 13. Klasse

INFORM und BMLEH gefördertes Projekt „Unser Schulessen“:
Ernährungsbildung als Teil der Qualitätsentwicklung einer gesundheitsförderlichen und nachhaltigen Schulverpflegung – 1. -13. Klasse

Brot für die Welt e.V.:
Gesunde und nachhaltige Ernährung & Konsum – 3. – 13. Klasse

Hochschule Osnabrück – WABE Zentrum für ökologische Lebensmittelproduktion:
Außerschulischer Lernort  – Vor- und Grundschule

 

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO):
Ökologischer Fußabdruck von Lebensmittelverschwendung – Video dem Fokus auf die Kosten der Lebensmittelverschwendung – 7. – 13. Klasse

Foodture – Ernährung mit Zukunft:
foodture für eine nachhaltigere Schulverpflegung – Zusammenfassung der Ergebnisse des transformativen Programms von Bildungscent e.V.– 7. – 13. Klasse

Foodwastetv:
WASTE – Kurzfilm über den Zusammenhang von Lebensmittel- und Ressourcenverschwendung (Englisch) –  7. – 13. Klasse

Umweltzentrum Hollen:
Wirf mich nicht weg –  3. – 6. Klasse

Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen:
Online-Lerneinheit Lebensmittelwertschätzung – 5. – 10. Klasse

Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen und Universität Paderborn:
Modul „Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln“ – 1. – 13. Klasse

Zu gut für die Tonne:
Informations- und Unterrichtsmaterialien – 3. – 9. Klasse

Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LErn):
Lebensmittelverschwendung – 1.  4. Klasse und 5. – 10. Klasse

Auf der Internetseite des Niedersächsischen Kultusministeriums werden beispielhafte Kompetenzen und Projekte benannt, mit denen Ernährungsbildung in den Unterricht eingebunden werden kann.

Eine weitere Unterstützung bietet der „Orientierungsrahmen Schulqualität in Niedersachsen“. Durch die Aufnahme von Ernährungsbildung ins Schulprogramm und ins Leitbild der Schule setzen Sie ein deutliches Signal nach außen.

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Schulmensen sind mehr als nur Orte, an denen ein gesundes Mittagessen eingenommen wird. Durch die Schulverpflegung und das Speisenangebot können Sie viele Impulse für eine gesundheitsförderliche Ernährung setzen. Kinder und Jugendliche lernen so ganz nebenbei, welche Lebensmittel regelmäßig auf dem Speiseplan landen sollten und haben zudem die Möglichkeit, neue Gerichte zu probieren.  
Durch den Ausbau der Ganztagsschulen gewinnt Ernährungsbildung im Rahmen der Mittagsverpflegung an Bedeutung. Ernährungsbildung erfolgt in der Mensa, am Schulkiosk und in gemeinsamen Pausen. Dort wird gegessen, getrunken, Geschmack gebildet und Esskultur erlebt.

Doch wie lässt sich die Qualität des Verpflegungsangebotes optimieren und die Akzeptanz gesundheitsfördernder Speisen erhöhen? Die interaktiven Handreichungen „Verpflegung mit Konzept“ und „Akzeptanz in der Schulverpflegung“ können dabei eine gute Unterstützung sein. Sie nennen Faktoren, die für eine gesundheitsförderliche Verpflegung und deren Akzeptanz entscheidend sind und geben praxisorientierte Tipps.

Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen auch gerne persönlich als Ansprechpartner zur Verfügung – sprechen Sie uns an!